Pimiento del Piquillo – 150 semillas

Descripción

El Pimiento del Piquillo es pequeño, de forma triangular y color rojo brillante cuando madura. Con su piel fina y carne firme, se distingue por un sabor dulce y suave con un toque ahumado cuando es asado. Muy apreciado en la gastronomía, es ideal para rellenar, asar o conservar en aceite y vinagre.

Características

Familia: Solanaceae

Nombre científico: Capsicum annuum var. Piquillo

Nombre común: Pimiento del Piquillo, Pimiento de Lodosa

Etimología: Capsicum proviene del latín capsŭla, en referencia a su fruto que parece un pequeño contenedor hueco. «Piquillo» hace referencia a su forma cónica, semejante a un «piquito».

Especie: Planta anual de fruto comestible

Origen: Navarra, España (especialmente en la localidad de Lodosa)

Temporada: Final de verano y principios de otoño (septiembre a octubre)

Floración: Primavera

Tipo de tierra: Suelos ligeros, fértiles y bien drenados

Clima: Prefiere clima templado y cálido, resguardado de heladas

Riego: Regular y moderado, evitando encharcamientos

pH de la tierra: Ligeramente ácido a neutro (6.0-7.0)

Resistencia: Sensible a heladas y algunas plagas, como pulgones y ácaros

Follaje: Verde oscuro con hojas alargadas y lisas

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 20-25°C

Propiedades

El Pimiento del Piquillo cuenta con diversas propiedades saludables:

Alto contenido de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Rico en antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a proteger el organismo de los radicales libres.

Aporta fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda en el control del colesterol.

Contiene capsaicina en pequeñas cantidades, que puede favorecer el metabolismo.

Observaciones

El Pimiento del Piquillo de Lodosa cuenta con Denominación de Origen, lo que garantiza su calidad y procedencia.

En la gastronomía española, es un clásico en tapas y aperitivos, especialmente relleno de mariscos o carne.

Su sabor característico y textura firme se logran gracias al proceso de asado al fuego y su posterior pelado, realizado artesanalmente sin agua para conservar su sabor natural.

Germinación

Para germinar el Pimiento del Piquillo:

Siembra las semillas en semilleros en invierno, en un ambiente protegido y con una temperatura constante de alrededor de 22°C.

Cuando las plántulas alcanzan unos 10 cm de altura y las temperaturas exteriores son más cálidas, transplántalas al suelo o a macetas profundas, dejando una distancia de 40-50 cm entre plantas.

Mantén el riego regular y evita el encharcamiento para asegurar un buen desarrollo de la planta.

La cosecha se realiza cuando el fruto alcanza un color rojo intenso, lo cual suele ocurrir entre 70-90 días tras el trasplante.