Perilla de Corea – Perilla frutescens – 300 semillas

Descripción

La Perilla frutescens es una planta anual de porte herbáceo que alcanza entre 30 y 90 cm de altura. Presenta hojas grandes y dentadas, de colores intensos que van desde el verde brillante hasta el púrpura oscuro o rojizo, según la variedad. Estas hojas tienen un aroma distintivo, que combina notas de menta, anís y canela, lo que la hace muy popular en la cocina asiática. Produce pequeñas flores en espigas al final del verano y es muy apreciada como planta ornamental y aromática.

Características

Familia: Lamiaceae

Nombre científico: Perilla frutescens

Nombre común: Shiso rojo, Shiso verde, Perilla

Etimología: Perilla deriva del latín y hace referencia a una planta aromática. Frutescens significa “arbustiva” en latín, describiendo su crecimiento y forma.

Especie: Planta herbácea anual

Origen: Asia Oriental, ampliamente cultivada en Japón, China y Corea

Temporada: Verano y principios de otoño en climas templados

Floración: Finales de verano

Tipo de tierra: Prefiere suelos ricos en materia orgánica, bien drenados

Clima: Templado a cálido; se desarrolla bien en veranos suaves y húmedos

Riego: Moderado, manteniendo el suelo ligeramente húmedo, sin encharcar

pH de la tierra: Ligeramente ácido a neutro

Resistencia: Sensible a las heladas

Follaje: Anual

Exposición solar: Pleno sol o semisombra

Temperatura óptima de germinación: 18-24°C

Propiedades

La Perilla frutescens es valorada por sus propiedades medicinales:

Sus hojas contienen antioxidantes, compuestos antiinflamatorios y antimicrobianos, lo que la convierte en una planta útil para el sistema inmunológico.

Es conocida en la medicina tradicional asiática por sus efectos antialérgicos, siendo usada para aliviar síntomas de alergias estacionales y problemas respiratorios.

En forma de infusión, se emplea para mejorar la digestión y reducir náuseas y malestares estomacales.

Observaciones

La Perilla frutescens es conocida como Shiso en Japón, donde es muy usada en la preparación de sushi, tempuras y platos frescos.

Las variedades roja y verde no solo se diferencian en color, sino que también aportan matices de sabor y aroma únicos a los platillos.

Además de sus usos culinarios, las hojas de perilla tienen propiedades repelentes de insectos, por lo que suelen colocarse en jardines y macetas para proteger otras plantas.

Germinación

Para germinar Perilla frutescens:

Prepara un semillero con sustrato rico en nutrientes y ligeramente húmedo.

Siembra las semillas en la superficie y cúbrelas ligeramente con una fina capa de tierra o vermiculita. Necesitan luz indirecta para germinar.

Mantén la temperatura entre 18 y 24°C, y el sustrato constantemente húmedo, pero sin encharcar.

La germinación suele ocurrir en 7-14 días. Una vez que las plántulas tengan un tamaño adecuado, trasplántalas al lugar definitivo en el jardín o en macetas.