Canónigo – Valerianella locusta – 1000 semillas

Descripción

Valerianella locusta es una planta anual de hojas pequeñas, suaves y de color verde oscuro. Crece en rosetas, formando una mata compacta de unos 10-15 cm de altura, lo que la hace ideal para la siembra en hileras o macizos en el jardín. La planta produce flores pequeñas y discretas que aparecen en primavera. Es conocida por ser resistente al frío, lo que permite cultivarla en temporadas donde otras verduras no prosperan.

Características

Familia: Caprifoliaceae

Nombre científico: Valerianella locusta

Nombre común: Canónigos, valerianilla, lechuga de campo, hierba de los canónigos

Etimología: El nombre del género, Valerianella, es un diminutivo de Valeriana, debido a la similitud de las hojas en algunas especies de esta familia; locusta hace referencia a la estructura de las hojas que recuerdan a la parte baja de la langosta o «locusta» en latín.

Especie: Planta herbácea anual

Origen: Europa y Asia Occidental

Temporada: Otoño e invierno

Floración: Pequeñas flores blancas o azuladas en primavera

Tipo de tierra: Suelos fértiles y bien drenados

Clima: Templado a frío, resistente a bajas temperaturas

Riego: Moderado, sin encharcamientos

pH de la tierra: Neutro a ligeramente alcalino

Resistencia: Muy resistente al frío

Follaje: Hojas pequeñas, redondeadas y de un color verde intenso

Exposición solar: Prefiere semisombra, pero tolera sol directo en climas fríos

Temperatura óptima de germinación: 10-15°C

Propiedades

Los canónigos son ricos en vitaminas A y C, además de contener minerales como hierro y potasio. Estas hojas se utilizan en medicina popular para mejorar la digestión y tienen propiedades diuréticas suaves. También se cree que el consumo regular ayuda a mejorar la circulación y contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico.

La planta posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que ayudan a reducir los efectos del estrés oxidativo en el organismo. En algunas culturas, se utilizan también como remedio suave para combatir el insomnio.

Observaciones

Los canónigos fueron muy apreciados en la antigüedad y llegaron a considerarse una delicadeza en la época medieval, siendo cultivados en los jardines de los monasterios. Su nombre común, «hierba de los canónigos,» se debe a que los monjes canónigos solían consumirla regularmente, ya que era de fácil cultivo y disponible en invierno.

Este vegetal también es popular en dietas desintoxicantes debido a sus propiedades diuréticas y su alto contenido de clorofila, que se dice ayuda a limpiar el sistema digestivo. Por su resistencia al frío y sus pocas exigencias, se ha convertido en una planta común en los huertos urbanos para tener una fuente de vegetales frescos durante el invierno.

Germinación

Para germinar Valerianella locusta:

Siembra las semillas directamente en el suelo a una profundidad de 1 cm en otoño o a principios de primavera.

Asegúrate de que la zona esté parcialmente sombreada y mantén el sustrato húmedo durante el proceso de germinación, que puede tardar entre 7 y 14 días.

Es recomendable realizar una siembra escalonada cada 2-3 semanas para obtener una cosecha continua.

Una vez que las plántulas tengan 4-5 hojas, aclara dejando una distancia de 10 cm entre cada planta.