Apium graveolens – Apio Blanco – 1000 semillas

Descripción

El Apio Blanco es una variedad de apio apreciada por su tallo crujiente, jugoso y de sabor suave, sin el amargor que otras variedades pueden presentar. Su color pálido se obtiene mediante el blanqueo, protegiendo los tallos de la luz solar directa. Es una planta compacta y vigorosa que, bajo buenas condiciones de cultivo, puede alcanzar alturas de hasta 80 cm. Sus hojas y tallos son comestibles y se emplean frecuentemente en ensaladas, sopas y guisos.

Características

Familia: Apiaceae

Nombre científico: Apium graveolens var. dulce

Nombre común: Apio Blanco

Etimología: Apium es el nombre clásico latino del apio, mientras que graveolens se refiere a su fuerte aroma. El término «Blanco» hace referencia a su variedad, que se cultiva y blanquea para obtener tallos más suaves y pálidos.

Especie: Planta herbácea bienal cultivada como anual

Origen: Región del Mediterráneo

Floración: Generalmente en el segundo año de crecimiento si no se cosecha antes

Tipo de tierra: Suelo rico en nutrientes, húmedo y bien drenado

Clima: Templado y húmedo, con protección de calor extremo

Riego: Abundante, manteniendo la tierra húmeda sin encharcamientos

pH de la tierra: Neutro a ligeramente alcalino (6.5-7.5)

Resistencia: Sensible a heladas y temperaturas extremas

Follaje: Caducifolio

Exposición solar: Semisombra a pleno sol (en climas más frescos)

Temperatura óptima de germinación: 15-20°

Propiedades

El Apio Blanco es conocido por sus beneficios para la salud:

Es bajo en calorías y rico en fibra, lo cual ayuda en la digestión y favorece la saciedad, siendo ideal en dietas de control de peso.

Contiene antioxidantes como la vitamina C y flavonoides, que combaten el daño celular y fortalecen el sistema inmunológico.

Su alto contenido de agua ayuda a mantener la hidratación y a desintoxicar el organismo.

Actúa como diurético natural, ayudando a reducir la retención de líquidos y la hinchazón.

Aporta minerales como el potasio, que ayuda a regular la presión arterial y apoya la salud cardiovascular.

Observaciones

El Apio Blanco se ha cultivado desde la antigüedad y era utilizado en la antigua Grecia no solo como alimento, sino como planta medicinal.

Es una planta que requiere de técnicas especiales de cultivo, como el blanqueo de los tallos, que implica cubrirlos para protegerlos del sol y obtener un sabor más suave.

Su bajo contenido calórico y su sabor neutro lo han convertido en un ingrediente popular en dietas detox y jugos de vegetales.

En algunas culturas, el apio es considerado un símbolo de buena suerte y vitalidad debido a su resistencia y rápido crecimiento.

Germinación

Para germinar el Apio Blanco:

Prepara semilleros en interiores o en un lugar protegido al final del invierno o comienzo de la primavera.

Coloca las semillas en la superficie del sustrato, ya que requieren luz para germinar, y cúbrelas ligeramente con una capa delgada de tierra.

Mantén la humedad constante en el sustrato y proporciona una temperatura entre 15-20°C para asegurar la germinación, que puede tardar entre 2-3 semanas.

Cuando las plántulas tengan aproximadamente 10 cm de altura y el clima sea favorable, trasplántalas al suelo dejando unos 30 cm entre cada planta.