Achicoria Barbe de Capucin – 1000 semillas

Descripción

La Achicoria Barbe de Capucin es una variedad de achicoria que se caracteriza por sus hojas alargadas, finas y de sabor amargo, que se consumen principalmente en ensaladas. Su forma es muy particular, con hojas que se disponen en racimos, formando una estructura de barba, de ahí su nombre común. Esta variedad de achicoria tiene un sabor más suave que otras variedades, lo que la hace más apreciada para el consumo directo en fresco. Se cultiva principalmente en huertos familiares debido a su fácil cuidado y sus múltiples usos gastronómicos.

Características

Familia: Asteraceae

Nombre científico: Cichorium intybus

Nombres comunes: Achicoria, Barbe de Capucin.

Etimología: El término Cichorium proviene del latín «cichorium», que se refiere a la planta utilizada como alimento y medicina desde la antigüedad.

Especie: Planta bienal

Origen: Europa y Asia Occidental

Floración: Verano

Tipo de suelo: Suelos fértiles y bien drenados

Clima: Templado

Riego: Moderado

pH de la tierra: Neutro a ligeramente alcalino

Resistencia: Hasta -5ºC

Follaje: Anual

Exposición solar: Pleno sol – Semisombra

Temperatura óptima de germinación: 18-20ºC

Propiedades

La achicoria es conocida por sus propiedades digestivas, estimulantes de la secreción biliar y como tónico hepático. Se ha utilizado tradicionalmente para tratar trastornos del hígado y del sistema digestivo, ayudando a aliviar la acidez estomacal, mejorar el apetito y promover la digestión.

Observaciones

La Achicoria Barbe de Capucin es muy apreciada en la cocina francesa, donde se usa en ensaladas tradicionales.

Además de sus usos culinarios, la achicoria se ha utilizado históricamente como sustituto del café debido a su sabor amargo y su capacidad para tostar.

Esta planta también tiene una historia medicinal como tónico digestivo y se ha empleado en la preparación de remedios herbales para mejorar la salud digestiva.

Los monjes medievales fueron los primeros en cultivar esta variedad, dándole el nombre de «Barbe de Capucin» debido a su aspecto similar a sus hábitos

Germinación

Para germinar la Achicoria Barbe de Capucin:

Siembra las semillas en primavera, en un lugar protegido, a una profundidad de 0.5-1 cm. Mantén la tierra húmeda pero no empapada. Una vez que las plántulas sean lo suficientemente grandes, trasplántalas a su lugar definitivo en el jardín o huerto. Asegúrate de mantener la tierra bien drenada y de darle un riego regular.