Calabaza Butternut – 30 semillas

Descripción

La Calabaza Butternut es una variedad de Cucurbita moschata conocida por su forma alargada, de cuello estrecho y base ensanchada, con una piel de color crema o beige y una pulpa anaranjada, suave y dulce. Puede pesar entre 1 y 2 kg y es una de las variedades preferidas para cocinar debido a su textura mantecosa y su sabor ligeramente a nuez. Es muy versátil en la cocina, utilizada en sopas, purés, asados y postres. Se cultiva ampliamente por su alto rendimiento y facilidad de conservación.

Características

Familia: Cucurbitaceae

Nombre científico: Cucurbita moschata

Nombre común: Calabaza Butternut, Calabaza Mantequilla, Calabaza Nuez

Etimología: El nombre «Butternut» proviene del inglés, debido a su sabor suave y dulce, que recuerda al de la mantequilla (butter) y las nueces (nut). El término moschata hace referencia a su fragancia ligera, almizclada.

Especie: Planta herbácea anual

Origen: América Central y del Sur

Floración: Verano (junio a septiembre)

Tipo de tierra: Suelos ricos, bien drenados y fértiles

Clima: Templado a cálido

Riego: Moderado, evitando el exceso de humedad

pH de la tierra: Neutro a ligeramente ácido (6.0-7.5)

Resistencia: Sensible a las heladas

Follaje: Caducifolio

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 20-30°C

Propiedades

La Calabaza Butternut tiene varias propiedades beneficiosas para la salud:

Es rica en betacaroteno, que el cuerpo transforma en vitamina A, esencial para la salud ocular y la piel.

Contiene antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Su alto contenido en fibra mejora el tránsito intestinal, favoreciendo una buena digestión y ayudando a controlar los niveles de colesterol.

Es baja en calorías y rica en agua, lo que la convierte en un alimento ideal para dietas de control de peso.

También es una buena fuente de vitamina C, que contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Observaciones

La Calabaza Butternut es muy popular en la cocina estadounidense, especialmente en platos de otoño, como sopas y gratinados.

Debido a su contenido elevado en azúcar natural, se utiliza incluso en repostería, para preparar pasteles y tartas.

Es una de las variedades de calabaza más fáciles de almacenar, ya que puede durar meses en un lugar fresco y seco sin perder su calidad.

En algunos países, las semillas de la Butternut se tuestan y se consumen como un aperitivo rico en nutrientes.

La calabaza Butternut es una excelente fuente de vitamina A, ya que su pulpa anaranjada está cargada de betacaroteno, lo que la convierte en un alimento ideal para mejorar la visión.

Germinación

Siembra las semillas de Calabaza a una profundidad de 2-3 cm en tierra fértil y bien drenada. Se recomienda realizar la siembra en primavera, cuando las temperaturas comienzan a subir.

Mantén las semillas en un lugar soleado, donde reciban luz directa durante gran parte del día. La temperatura ideal para la germinación es de 20-25ºC.

Riega regularmente, manteniendo la tierra húmeda pero evitando encharcamientos. Asegúrate de que el suelo tenga buen drenaje para evitar la pudrición de las semillas.

La germinación suele ocurrir entre 7 y 14 días. Una vez que las plántulas alcanzan un tamaño adecuado, se pueden trasplantar al huerto, dejando una distancia de 60-90 cm entre plantas para asegurar un buen desarrollo.