Calabaza Cabello de Ángel – 25 semillas

Descripción

La Calabaza Cabello de Ángel es una variedad trepadora que puede alcanzar varios metros de longitud, desarrollando frutos ovalados o redondeados de unos 2-4 kg. La piel es dura y puede ser de color verde moteado, blanquecino o amarillo, dependiendo de la variedad. Su pulpa es blanca y fibrosa, conocida por convertirse en filamentos largos al cocerse, que se utilizan en la repostería para elaborar el famoso dulce «cabello de ángel». La planta es muy vigorosa y produce una cantidad considerable de frutos por temporada.

Características

Familia: Cucurbitaceae

Nombre científico: Cucurbita ficifolia

Nombre común: Calabaza Cabello de Ángel, Chilacayote, Alcayota

Etimología: El nombre ficifolia proviene del latín, que significa «hojas de higuera» (ficus = higuera, folia = hojas), debido a la semejanza de las hojas de esta planta con las de la higuera. El nombre común «Cabello de Ángel» hace referencia a la textura fibrosa de la pulpa una vez cocida, que se utiliza para hacer un dulce llamado precisamente cabello de ángel.

Especie: Planta herbácea trepadora anual o perenne en climas tropicales

Origen: América del Sur (regiones andinas)

Floración: Verano (junio a septiembre)

Tipo de tierra: Suelos bien drenados, fértiles y ricos en materia orgánica

Clima: Templado a cálido

Riego: Moderado, evitando el exceso de agua

pH de la tierra: Ligeramente ácido a neutro (6.0-7.5)

Resistencia: Sensible a las heladas

Follaje: Caducifolio

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 18-25°C

Propiedades

La Calabaza Cabello de Ángel tiene varias propiedades medicinales y nutricionales:

Es rica en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a prevenir problemas digestivos como el estreñimiento.

Contiene vitamina C, que contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y actúa como antioxidante.

Sus semillas tienen propiedades vermífugas (antiparasitarias), siendo utilizadas tradicionalmente para tratar infecciones por parásitos intestinales.

La pulpa contiene compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación y tienen propiedades antioxidantes, lo que ayuda a combatir el envejecimiento celular.

Al ser baja en calorías y rica en agua, es ideal para incluir en dietas de control de peso.

Observaciones

La Calabaza Cabello de Ángel es muy valorada en la cocina tradicional española y latinoamericana, especialmente para preparar el famoso dulce «cabello de ángel», utilizado como relleno en hojaldres y empanadas.

A diferencia de otras calabazas, su pulpa fibrosa es muy característica y es la razón por la cual recibe el nombre de «cabello de ángel».

En algunas culturas andinas, esta calabaza también se usa para preparar bebidas fermentadas.

Su crecimiento es tan vigoroso que en climas cálidos puede ser perenne, y sus frutos se pueden cosechar durante varias temporadas si las condiciones lo permiten.

Además de sus usos culinarios, las semillas de la calabaza se emplean en algunas regiones como un remedio natural contra los parásitos intestinales.

Germinación

Siembra las semillas de Calabaza a una profundidad de 2-3 cm en tierra fértil y bien drenada. Se recomienda realizar la siembra en primavera, cuando las temperaturas comienzan a subir.

Mantén las semillas en un lugar soleado, donde reciban luz directa durante gran parte del día. La temperatura ideal para la germinación es de 20-25ºC.

Riega regularmente, manteniendo la tierra húmeda pero evitando encharcamientos. Asegúrate de que el suelo tenga buen drenaje para evitar la pudrición de las semillas.

La germinación suele ocurrir entre 7 y 14 días. Una vez que las plántulas alcanzan un tamaño adecuado, se pueden trasplantar al huerto, dejando una distancia de 60-90 cm entre plantas para asegurar un buen desarrollo.