Calabaza Dulce de horno – 15 semillas

Descripción

La Calabaza Dulce de Horno es una variedad de Cucurbita moschata conocida por su pulpa dulce, anaranjada y densa. Los frutos son de tamaño mediano a grande, con forma redondeada o alargada, y una piel dura que varía entre tonos de verde a naranja. Es una de las variedades más utilizadas para asar al horno debido a su textura suave y sabor naturalmente dulce. Esta calabaza es versátil en la cocina, y se emplea en recetas tanto dulces como saladas, desde purés hasta postres.

Características

Familia: Cucurbitaceae

Nombre científico: Cucurbita moschata

Nombre común: Calabaza Dulce de Horno

Etimología: El nombre moschata se refiere a la fragancia suave y almizclada de esta calabaza. El término «Dulce de Horno» describe la dulzura característica de su pulpa, que la hace perfecta para preparaciones al horno.

Especie: Planta herbácea anual

Origen: América Central y del Sur

Floración: Verano (junio a septiembre)

Tipo de tierra: Suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y con buen contenido de humedad

Clima: Templado a cálido

Riego: Moderado, asegurando que el suelo permanezca húmedo pero sin encharcar

pH de la tierra: Neutro a ligeramente ácido (6.0-7.5)

Resistencia: Sensible a las heladas

Follaje: Caducifolio

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 20-30°C

Propiedades

La Calabaza Dulce de Horno es rica en nutrientes y tiene varios beneficios para la salud:

Es una excelente fuente de vitamina A, gracias a su alto contenido en betacaroteno, lo que favorece la salud ocular y refuerza el sistema inmunológico.

Contiene antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular y a prevenir enfermedades crónicas.

Su fibra alimentaria mejora la digestión y ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en sangre, siendo ideal para personas con diabetes.

Es baja en calorías y tiene un contenido elevado de agua, lo que la convierte en un alimento adecuado para dietas de control de peso.

La semilla de la calabaza es rica en ácidos grasos saludables y tiene propiedades antiparasitarias.

Observaciones

La Calabaza Dulce de Horno es muy popular en la gastronomía latinoamericana y mediterránea, donde se utiliza en recetas tradicionales tanto dulces como saladas.

Es una variedad apreciada por su facilidad de conservación, ya que los frutos pueden almacenarse en un lugar fresco y seco durante varios meses sin perder su calidad.

En algunos países, la calabaza dulce es un ingrediente fundamental en los postres tradicionales de invierno, como el pastel de calabaza.

Sus semillas también son muy valoradas, tanto por su sabor como por sus propiedades nutricionales y medicinales, siendo utilizadas en muchas recetas o consumidas como snack.

Germinación

Siembra las semillas de Calabaza a una profundidad de 2-3 cm en tierra fértil y bien drenada. Se recomienda realizar la siembra en primavera, cuando las temperaturas comienzan a subir.

Mantén las semillas en un lugar soleado, donde reciban luz directa durante gran parte del día. La temperatura ideal para la germinación es de 20-25ºC.

Riega regularmente, manteniendo la tierra húmeda pero evitando encharcamientos. Asegúrate de que el suelo tenga buen drenaje para evitar la pudrición de las semillas.

La germinación suele ocurrir entre 7 y 14 días. Una vez que las plántulas alcanzan un tamaño adecuado, se pueden trasplantar al huerto, dejando una distancia de 60-90 cm entre plantas para asegurar un buen desarrollo.