Cebolla Japonesa Ishikura – 500 semillas

Descripción

Variedad sin bulbo en su lugar forma un tronco alargado similar al puerro y de carne blanca con un sabor muy potente. Cosecha temprana.

Características

Familia: Liliáceas

Nombre científico: Allium fistolosum

Nombre común: Cebolla Japonesa, Ishikura, Cebolleta

Etimología: Allium procede del latín y significa ajo y el epíteto latono ampeloprasum proviene a su vez del griego ámpelos, viñedo y prásios «porro» y viene a significar «puerro de los viñedos». Fistolosum: lat. fistulosus, -a, -um = fistuloso, hueco, que tiene fístulas, etc. // bot., especialmente, que tiene el tallo, etc., hueco en su interior (de lat. fistula, -ae f.= tubo, caño // fístula // caña hueca, etc. -y éste, del verbo lat. findo = hender, abrir, separar, dividir, etc.)

Especie: Herbácea bienal

Origen: Asia

Temporada: Media

Tipo de tierra: Todo tipo, evitar encharcamiento

Clima: Climas cálidos, templado

Riego: Medio

pH de la tierra: Ácido, Neutro, alcalino

Resistencia: -5ºC

Follaje: Caduco

Exposición solar: Pleno sol – Semisombra

Temperatura óptima de germinación : 15ºC

Propiedades

La Cebolla Japonesa Ishikura tiene propiedades similares a otras plantas del género Allium:

Rica en antioxidantes, principalmente quercetina, que ayuda a reducir la inflamación y combatir los radicales libres.

Contiene compuestos sulfurados que refuerzan el sistema inmunológico y tienen efectos antibacterianos y antivirales.

Se le atribuyen beneficios para la salud cardiovascular, como la mejora de la circulación y la reducción del colesterol.

Se utiliza para aliviar problemas digestivos leves, ya que estimula la producción de enzimas digestivas.

Por su contenido en vitamina C y minerales, como el calcio y el magnesio, es beneficiosa para la salud ósea y la prevención de resfriados.

Observaciones

La Cebolla Japonesa Ishikura se cultiva ampliamente en Asia, donde es un ingrediente esencial en platos como el ramen, sushi y otras preparaciones tradicionales.

A diferencia de otras variedades de cebolla, puede cosecharse varias veces al año sin necesidad de replantar, ya que sus hojas vuelven a crecer tras la recolección.

Es una de las variedades preferidas en la agricultura urbana, ya que puede cultivarse fácilmente en macetas y balcones.

Los antiguos médicos chinos recomendaban el consumo regular de esta cebolla para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.

Su sabor suave y fresco la hace ideal para aquellos que buscan una alternativa más ligera a la cebolla común en sus recetas.

Debido a que la cebolla silvestre está extinta y los registros antiguos de uso de cebollas abarcan el oeste y el este de Asia, el origen geográfico de la cebolla es incierto, aunque la domesticación probablemente tuvo lugar en el suroeste o en Asia central .

Los rastros de cebollas recuperadas de los asentamientos de la Edad del Bronce en China sugieren que las cebollas se usaron ya en el año 5000 a. C., no solo por su sabor, sino también por la durabilidad del bulbo en almacenamiento y transporte.

Las cebollas amarillas o marrones son más dulces y son las cebollas preferidas para el uso diario en la cocina europea , con muchas variedades cultivadas específicamente para demostrar esta dulzura.

Las cebollas rojas o moradas son conocidas por su sabor picante y son las cebollas preferidas para el uso diario en la cocina asiática. También se comen crudas.

Las cebollas blancas son tradicionales en la cocina mexicana clásica y tienen un sabor más suave; tienen un color dorado cuando se cocinan y un sabor particularmente dulce cuando se saltean.

Germinación

Para germinar Cebolla Japonesa Ishikura:

Siembra las semillas directamente en el exterior a partir de la primavera, una vez que el riesgo de heladas haya pasado. También puedes empezar en interior unas semanas antes de la última helada.

Siembra las semillas a 1 cm de profundidad, en hileras con una separación de 10-15 cm.

Mantén el suelo húmedo pero no encharcado. Las semillas germinan en 10-14 días a temperaturas entre 15-20°C.

Una vez que las plántulas tengan unos 5 cm de altura, aclara dejando una separación de 5 cm entre cada planta para permitir un buen desarrollo.