Cebollino de hoja ancha – Allium schoenoprasum – 1000 semillas

Descripción

El cebollino es una planta perenne que se caracteriza por sus hojas delgadas, huecas y de color verde brillante. Forma pequeños racimos de flores de color púrpura, que son comestibles y muy decorativas. Con un sabor suave y delicado, el cebollino es ideal para realzar platos como sopas, ensaladas y salsas.

Planta bulbosa de hojas cilíndricas, fistulosas, dispuestas en roseta, de unos 30-40 cm de altura. Pedicelos de la misma longitud con una longitud globosa terminal de 2,5-3 cm de diámetro, con flores de color rosa-púrpura. Tiene parte aérea de febrero a junio y el resto del año sobrevive en forma de bulbo subterráneo.

Características

Familia: Liliáceas

Nombre científico: Allium cepa

Nombre común: Cebollino, cebolleta

Etimología: Allium: Nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran conocidos tanto por los romanos como por los griegos. Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa «quemar», en referencia al fuerte olor acre de la planta. Schoenoprasum: Epíteto latino que significa «como el tallo del puerro».

Especie: Herbácea perenne

Origen: Canadá, Siberia

Temporada: Todo el año

Tipo de tierra: Todo tipo, evitar encharcamiento, prefiere fértiles

Clima: Templado, frío

Riego: Medio, abundante

pH de la tierra: Ácido, Neutro, alcalino

Resistencia: -5ºC

Follaje: Anual

Exposición solar: Pleno sol – Semisombra

Temperatura óptima de germinación : 15ºC

Propiedades

Rico en antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular.

Contiene vitaminas A y C, además de minerales como calcio y hierro.

Propiedades digestivas y antibacterianas.

Observaciones

Se utilizan solo las hojas picadas como hierba aromática.

Su bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla blanca o común pero es de menores dimensiones y no tiene uso alimentario.

Se diferencia de la cebolla de verdeo o china por ser de menor tamaño y por el diferente uso culinario.

El cebollino es una de las plantas culinarias más antiguas y se ha utilizado durante siglos en la cocina europea.

Sus flores no solo son comestibles, sino que también se emplean para adornar platos, añadiendo un toque de color y elegancia.

Es una planta que repele algunas plagas en el huerto, como los pulgones, lo que la convierte en una aliada natural para otras hortalizas.

Germinación

Siembra las semillas de cebollino en primavera o principios de otoño, en un sustrato bien drenado y ligeramente húmedo.

Cubre ligeramente las semillas con una fina capa de tierra y mantén una temperatura de 15-20°C para favorecer la germinación.

El cebollino tarda entre 10 y 14 días en germinar.