Col repollo Corazón de Buey Grande – 1000 semillas

Descripción

La Col Repollo Corazón de Buey Grande es una variedad de repollo de tamaño medio a grande, conocida por su distintiva forma cónica que se asemeja a un corazón. Su estructura compacta, de hojas verdes y textura crujiente, lo convierte en una variedad ideal para ensaladas, platos cocidos y fermentados. Su sabor es suave y ligeramente dulce, con un toque más delicado que otras variedades de repollo.

Características

Familia: Brassicaceae

Nombre científico: Brassica oleracea var. capitata

Nombre común: Col Repollo Corazón de Buey Grande, Repollo Corazón de Buey

Etimología: Brassica proviene del latín, usado para referirse a la familia de plantas que incluye coles. El nombre «Corazón de Buey» se inspira en la forma cónica y compacta de este repollo, que recuerda al pecho robusto de un buey.

Especie: Hortaliza bienal de hojas verdes

Origen: Europa

Floración: Primavera, si no se cosecha en el primer año

Tipo de tierra: Suelo profundo, fértil, bien drenado y con buen contenido de materia orgánica

Clima: Templado, tolera bien el frío y las heladas ligeras

Riego: Moderado, mantener la humedad constante en el suelo

pH de la tierra: Neutro a ligeramente alcalino (6.5-7.5)

Resistencia: Buena resistencia al frío

Follaje: Denso, verde oscuro, con hojas lisas

Exposición solar: Pleno sol o semisombra

Temperatura óptima de germinación: 15-20°C

Propiedades

La Col Repollo Corazón de Buey Grande es rica en nutrientes beneficiosos para la salud:

Contiene altos niveles de vitamina C, esencial para el sistema inmunológico y como antioxidante natural.

Su fibra dietética mejora la salud digestiva y favorece la regulación de los niveles de colesterol.

Los glucosinolatos presentes ayudan a reducir la inflamación y tienen propiedades anticancerígenas.

También aporta vitamina K, importante para la coagulación sanguínea y la salud ósea.

Observaciones

La Col Repollo Corazón de Buey Grande es valorada en la cocina tradicional europea, especialmente en recetas de invierno debido a su buena conservación y resistencia al frío.

Su forma cónica y compacta facilita el almacenamiento y permite que se mantenga fresca por más tiempo que otras variedades.

Este repollo es popular para preparar chucrut en algunos países, ya que su textura crujiente y sabor suave mejoran con la fermentación.

Germinación

Para germinar la Col Repollo Corazón de Buey Grande:

Siembra las semillas en primavera o en otoño, en semilleros a una profundidad de 1 cm y cubre ligeramente.

Las plántulas emergen en 7 a 10 días si se mantienen entre 10 y 20°C y en un lugar con luz indirecta.

Trasplanta cuando tengan de 4 a 5 hojas verdaderas, dejando 30-40 cm de distancia entre plantas.

Esta variedad se adapta a suelos fértiles y bien drenados, con riegos moderados para evitar el encharcamiento.