Colinabo cuello verde, Vienna white – 1000 semillas

Descripción

Produce raíces redondeadas, de carne fina de color blanco esmaltado, con el cuello verde claro. Variedad muy rústica y productiva. De sabor parecido a la coliflor o el brócoli con un toque dulce, se consumo fresco.

Características

Familia: Brassicaceae

Nombre científico: Brassica oleracea var. gongylodes

Nombre común: Colinabo Vienna White, Nabo de tallo, Kohlrabi

Etimología: El nombre Brassica proviene del latín que significa col, mientras que gongylodes hace referencia a la forma globosa y redondeada del tallo. «Vienna White» se refiere a esta variedad en particular, con su color característico y procedencia europea.

Especie: Planta anual

Origen: Europa Central

Floración: Verano, aunque se cultiva principalmente por su tallo engrosado

Tipo de tierra: Suelos sueltos, ricos en nutrientes y bien drenados

Clima: Clima templado, tolerante al frío

Riego: Moderado, manteniendo el suelo húmedo pero sin encharcar

pH de la tierra: Ligeramente ácido a neutro (6.0 – 7.0)

Resistencia: Tolera heladas ligeras y es resistente al frío

Follaje: Hojas grandes, lisas y de color verde intenso

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 15-20°C

Propiedades

El Colinabo Vienna White tiene varias propiedades saludables:

Es bajo en calorías y rico en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda en dietas para la pérdida de peso.

Contiene una alta concentración de vitamina C, lo que refuerza el sistema inmunológico y combate los radicales libres.

Es una fuente de antioxidantes, como los glucosinolatos, que pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.

Es rico en potasio, que favorece la salud cardiovascular, ayudando a regular la presión arterial.

Contiene vitaminas del grupo B, que son esenciales para el metabolismo energético y el mantenimiento de la salud neurológica.

Observaciones

El Colinabo Vienna White es muy popular en la cocina centroeuropea, donde se utiliza tanto crudo como cocido en una variedad de platos.

A diferencia de otras variedades de col, este colinabo es conocido por su facilidad de cultivo en climas fríos, ya que puede resistir heladas ligeras.

En algunos países, se utiliza como alimento tanto para personas como para el ganado, debido a su alto valor nutritivo.

El colinabo se conoce como kohlrabi en alemán, lo que significa «col de nabo», destacando su parentesco con ambas hortalizas.

Esta planta no forma un bulbo subterráneo como el nabo, sino que su tallo es lo que se engrosa y se convierte en la parte comestible.

Germinación

Para germinar Colinabo Vienna White:

Siembra directa en exterior desde principios de primavera hasta finales de verano, cuando las temperaturas rondan los 10-20°C. También puedes comenzar en interior unas semanas antes de la última helada.

Coloca las semillas a 1 cm de profundidad y a 10 cm de distancia entre plantas. Las filas deben tener una separación de 30 cm.

Mantén el suelo húmedo hasta la germinación, que generalmente ocurre en 7-14 días.

Una vez que las plántulas alcanzan unos 5 cm de altura, aclara si es necesario para evitar la competencia entre plantas.