Escarola Rizada Doble de Verano – 3000 semillas

Descripción

La Escarola Rizada Doble de Verano es una variedad de escarola especialmente desarrollada para el cultivo en los meses cálidos. Se distingue por sus hojas densamente rizadas y de textura crujiente, con un sabor fresco y ligeramente amargo. Su resistencia a condiciones de calor moderado la hace ideal para cosechas de verano, manteniendo su calidad sin tendencia a espigar.

Características

Familia: Asteraceae

Nombre científico: Cichorium endivia var. latifolium

Nombre común: Escarola Rizada Doble de Verano

Etimología: Cichorium proviene del griego antiguo y significa «planta comestible de forraje». «Rizada Doble de Verano» hace referencia a sus hojas densamente rizadas y a su adaptación para el cultivo en climas más cálidos de verano.

Especie: Hortaliza de hoja, anual

Origen: Mediterráneo

Floración: No florece en cultivo, ya que se cosecha antes de la floración

Tipo de tierra: Suelo bien drenado y fértil, ligeramente arenoso

Clima: Ideal para climas templados a cálidos; tolerante al calor moderado

Riego: Moderado, manteniendo la humedad sin encharcar

pH de la tierra: Neutro a ligeramente alcalino (6.0-7.5)

Resistencia: Adaptada al verano, tolera temperaturas cálidas sin espigar

Follaje: Hojas densamente rizadas, con un tono verde intenso

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 15-20°C

Propiedades

La Escarola Rizada Doble de Verano posee varias propiedades nutricionales y medicinales:

Es rica en vitaminas A, C y K, que contribuyen a la salud ocular, inmunológica y ósea.

Contiene antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo y promueven la salud celular.

Es una fuente natural de fibra, promoviendo la digestión y el bienestar intestinal.

Su bajo contenido calórico la convierte en una excelente opción para dietas saludables y de control de peso.

Observaciones

La escarola rizada es una elección común en las ensaladas mediterráneas por su textura crujiente y sabor refrescante.

Es conocida en la gastronomía tradicional por acompañar platillos de verano, aportando frescura y nutrientes.

Su rizado natural permite que se mantenga fresca durante más tiempo, siendo ideal para ensaladas de temporada.

Germinación

Para germinar la Escarola Rizada Doble de Verano:

Siembra las semillas en suelo fresco y fértil en primavera, cubriéndolas ligeramente con tierra.

Deja unos 25-30 cm de separación entre cada planta para favorecer el desarrollo de las hojas rizadas.

Riega regularmente, especialmente durante periodos secos, evitando el exceso de agua.

Cosecha en aproximadamente 10-12 semanas, cuando las hojas estén firmes y bien desarrolladas.