Shiso – Perilla frutescens var. crispa – 300 semillas

Descripción

Perilla frutescens var. crispa es el nombre botánico de esta especie perteneciente a la familia Lamiaceae y es conocida de forma común como: shiso púrpura y shiso verde.

Esta Anual/Perenne original de Asia del Este (China) puede llegar a alcanzar sesenta centímetros de altura y treinta centímetros de anchura. Dotadas de unidades reproductivas hermafroditas.

Características

Familia: Lamiaceae

Nombre científico: Perilla frutescens

Nombre común: Perilla, Shiso

Etimología: Perilla: diminutivo de pera: con forma de Pera pequeña. Frutescens: de frutex arbusto: con porte arbustivo

Especie: Planta anual

Origen: Asia

Floración: Verano

Tipo de tierra: Suelos fértiles y sueltos

Clima: Cálido

Riego: Medio

pH de la tierra: Ácido, Neutro, alcalino

Resistencia: 10ºC

Follaje: Anual

Exposición solar: Pleno sol, Semisombra

Temperatura óptima de germinación : 20ºC

Propiedades

La Perilla frutescens var. crispa es valorada por sus propiedades medicinales:

Sus hojas contienen antioxidantes, compuestos antiinflamatorios y antimicrobianos, lo que la convierte en una planta útil para el sistema inmunológico.

Es conocida en la medicina tradicional asiática por sus efectos antialérgicos, siendo usada para aliviar síntomas de alergias estacionales y problemas respiratorios.

En forma de infusión, se emplea para mejorar la digestión y reducir náuseas y malestares estomacales.

Observaciones

Es nativa de tierras montañosas de China y la India, llegó a Japón en el siglo XIII y se ha utilizado y difundido mucho más bajo el nombre de «shiso».

En Japón el shiso púrpura se utiliza para preparar el Umeboshi (ciruela japonesa encurtida) o las berenjenas en escabeche o al condimento.

Las hojas de shiso, tanto las verdes como las púrpuras, se emplean en la cocina como si fuera albahaca o perejil, a modo de condimento.

En la Medicina Occidental las hojas de Perilla frutescens se vienen usando desde la antigüedad como terapéutica eficaz en los procesos asmáticos, bronquíticos, resfriados, tos, influenza, malaria, náuseas, espasmos, insolaciones.

La Perilla frutescens var. crispa ha sido un ingrediente esencial en la cocina asiática durante siglos, especialmente en platos de sushi y encurtidos.

Las hojas de shiso púrpura se utilizan en Japón para colorear encurtidos y otros alimentos, aportando un tono rojo natural.

Además de sus aplicaciones en la cocina, la perilla se utiliza como un repelente natural contra insectos, debido a su potente aroma.

Germinación

Para germinar Perilla frutescens var. crispa:

Prepara un semillero con sustrato rico en nutrientes y ligeramente húmedo.

Siembra las semillas en la superficie y cúbrelas ligeramente con una fina capa de tierra o vermiculita. Necesitan luz indirecta para germinar.

Mantén la temperatura entre 18 y 24°C, y el sustrato constantemente húmedo, pero sin encharcar.

La germinación suele ocurrir en 7-14 días. Una vez que las plántulas tengan un tamaño adecuado, trasplántalas al lugar definitivo en el jardín o en macetas.